Овощной суп с фаршем

Такой густой и простой в приготовлении суп заменит и первое и второе блюдо...

Ингредиенты:

постный говяжий фарш - 750 г
нарезанный лук - 1 шт.
консервированные (или свежие, спелые) помидоры - 750 г
вода - 5 стаканов
соль - 1 ст. л.
мясной бульонный кубик - 2 шт.
нарезанная морковь - 2 шт.
нарезанный сельдерей - 2 стебля
крупно нарезанный картофель - 1-2 шт.
сушеный тимьян - 1/4 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
сушеный базилик - 1/4 ч. л.

Приготовление:

В кастрюле или глубокой сковороде обжарить лук и фарш до рассыпчатости. Слить лишний жир и добавить помидоры, воду, соль, раскрошенные бульонные кубики, морковь, сельдерей, картофель, тимьян, лавровый лист и базилик. Накрыть крышкой и варить, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут.