Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Домашние дела

















Яндекс.Метрика





Суп с манными клецками


Суп с манными клецками
Забудьте про манную кашу, ее вы можете и не любить, но вот суп с клецками из этой крупы просто бесподобен...
Суп с манными клецками


Ингредиенты:

говяжья грудинка - 400 г
сливочное масло - 60 г
коренья петрушки, сельдерея, моркови - 2 пучка
савойская капуста - 1/4 кочана
кольраби - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мускатный орех
манная крупа - 120 г
зеленый лук
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть и варить 75 мин. в 750 мл подсоленой воды. Овощи вымыть, очистить, крупно порезать и добавить к мясу за 15 мин. до готовности.

Сливочное масло слегка взбить, смешать с яйцом, солью и мускатным орехом. Всыпать манку, перемешать и убрать в холодильник на 30 мин.

Из охлажденной массы двумя ложками сформировать клецки и отварить их в течение 10 мин. в подсоленой воде. После окончания варки снять с огня кастрюлю и не вынимать клецки еще 5 мин.

Мясо нарезать кубиками и положить в суп. Посолить, поперчить, выложить в суп клецки и посыпать колечками зеленого лука.

Смотрите также десерт со сладкими клецками.