Суп из сладкого перца
Еще один рецепт в копилку ваших рецептов на жаркое лето…
Суп из сладкого перца


Ингредиенты:

багет – 200 г
бульон из кубиков – 500 мл
оливковое масло – 6 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
винный уксус – 3 ст. л.
помидоры – 4 шт.
красный и желтый сладкий перец – по 3 стручка
зеленый сладкий перец – 1 стручок
лук – 1 шт.
соль, перец

Приготовление:

Багет нарезать кубиками и залить бульоном. Чеснок измельчить и обжарить в растительном масле. В бульон с багетом добавить чеснок и уксус.

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть и очистить от семян. 1/2 стручка желтого и 1 стручок зеленого перца нарезать кубиками и отложить.

Оставшийся перец крупно порезать и вместе с бульоном и помидорами измельчить в пюре, приправить специями и остудить.

Лук нарезать кубиками. Суп подавать на стол, посыпав кубиками отложенного сладкого перца и лука.

Смотрите также очень легкие и полезные салаты с перцем.