Восточный суп с лимонником и креветками

Для поклонников китайской кухни настоящий мисо-суп за 15 минут!

Ингредиенты:

красный сладкий перец - 1 стручок
лук-порей - 1 стебель
стручковая фасоль - 200 г
лимонник
лук-шалот - 2 луковицы
чеснок - 1 зубчик
перчик чили - 1 шт.
молотый кмин и имбирь - по 1/4 ч. л.
мускатный орех
сахар - 10 г
паприка - 1-2 г
креветочная паста - 60 г
растительное масло - 45 мл
рыбный бульон - 400 мл
креветки - 16 шт.
сок лайма
кинза

Приготовление:

Сладкий перец почистить и нарезать кубиками. Лук-порей разрезать вдоль пополам, а затем тонкими полосками. Фасоль порезать кусочками по 2 см и отварить в подсоленой воде 5 мин.

Лимонник нарезать полосками. Лук-шалот и чеснок - порубить. Чили очистить от семян и нарезать кубиками. Перемешать с лимонником, луком-шалотом, чесноком, кмином, имбирем, мускатным орехом, сахаром, паприкой и креветочной пастой.

В воке разогреть масло и обжарить в нем полученную массу. Залить рыбным бульоном и 400 мл горячей воды, варить при слабом кипении 5 мин. Бульон протереть через сито и снова вылить в вок. Варить в нем овощи и очищенные креветки в течении 5 мин. Приправить солью, соком лайма.

Разлить суп по тарелкам и посыпать кинзой.

Посмотрите также потрясающие Закуски с креветками и не только.