Свиные отбивные с травами

Сочные свиные отбивные, запеченные с бульоном под вкусной панировкой с зеленью...

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ч. л.
свиные отбивные (слегка отбить) - 4 шт. по 120 г
абрикосовый джем - 1/4 стакана
свежие панировочные сухари - 2/3 стакана
нарезанная петрушка - 2-3 ст. л.
куриный бульон - 1/2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем отбивные по 1-2 мин. с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета. Переложить в форму для запекания (в один слой).

Сверху смазать кусочки джемом и посыпать смесью панировочных сухарей и петрушки. Влить в форму бульон и запекать, не накрывая крышкой, в течение 10-15 минут, до готовности.