Банановое печенье

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мука - 300 г,

сливочное масло или маргарин – 75 г,

сахар - 2 ст.л.,

сметана - 5 ст.л.,

немного соли.

Для приготовления начинки потребуются:

бананы – 2-3 шт. (в зависимости от размера),

миндальная мука – 1/2 стакана,

пудра сахарная – 2 ст.л.,

сок лимона – 1 ст.л.,

растит. масло для жарки – 1 ч.л.

 

Инструкция по приготовлению:

Смешиваем компоненты для теста, вымешиваем однородную массу. Помещаем в холодильник на 1 час.

Тщательно разминаем для начинки бананы вилкой, соединяем с оставшимися компонентами. При этом смесь должна стать густой.

В случае, когда миндальной муки нет, с помощью кофемолки или комбайна измельчаем в муку тот же объем миндальных хлопьев.

Скатываем тесто длинной колбаской, нарезаем на соразмерные поперечные ломтики. Раскатываем каждый из ломтиков очень тонко. Кладем в середину небольшой объем начинки, складываем края, придавливаем вилкой.

На растительном масле поджариваем до образования золотистой корочки, выкладываем на кулинарную бумагу. Излишки масла должны стекать.

Подаем, посыпаем сахарной пудрой.

Круассаны с тыквой

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

готовое слоеное тесто – 400 г,

очищенная тыква – 200 г,

изюм – 1 ст.л.,

ягодное варенье – 1 ст.л.,

печенье типа «Юбилейное» - 20 г,

тертый пармезан – 1 ст.л.,

молотая корица и мускатный орех – по 1 щепотке.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Мелко режем тыкву и отвариваем 15 минут на пару. Даем остыть, после чего измельчаем в блендере с вареньем и печеньем в однородную массу. Добавляем сыр с изюмом, корицей и мускатным орехом, тщательно перемешиваем.

2. Тонко раскатываем тесто и нарезаем на длинные треугольники.

3. Выкладываем на широкий конец треугольника по 1 ст. л. начинки. Сворачиваем рулетом. Выкладываем на противень, смазанный маслом, придаем круассанам вид полумесяца. Выпекаем 20 мин. при температуре 200 градусов.

Американский тыквенный пирог

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Для теста:

мука - 200 г,

сливочное масло – 100 г,

1 яйцо,

сахар - 0,5 ч. л.

Для приготовления начинки потребуется:

тыква – 400 г,

сгущенное молоко – 350 г,

1 яйцо

желток – 2 шт.,

22-процентные сливки – 250 мл,

молотая корица, имбирь и мускатный орех – по 0,5 ч.л.

Для приготовления верхнего слоя потребуется:

очищенные грецкие орехи – 50 г,

сахар коричневый – 3 ст.л.,

растопленное сливочное масло – 50 г,

немного соли.

Кекс с кабачком

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

1 кабачок – примерно 400 г,

мука - 1,5 стакана,

сахарная пудра – 0,8 стакана,

сливочное масло – 180 г,

йогурт натуральный – 200 г,

1 яйцо

кокосовая стружка – 2 ст.л.,

ванильный сахар – 1 ч.л.,

разрыхлитель – 1 ч.л.,

корица - 0,5 ч. л.,

сок двух лимонов,

сок одного 1 апельсина,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Растопим сливочное масло, слегка остужаем и смешиваем с йогуртом. Взбиваем яйцо и полстакана пудры сахарной в пышную массу. Смешиваем с йогуртовой смесью, кокосовой стружкой и ванильным сахаром.

2. Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем постоянно, всыпаем ее в сливочно-йогуртовую смесь.

3. Очищаем кабачок, удаляем семена. Отрезаем 1/3 кабачка и откладываем. Натираем оставшийся кабачок на крупной терке, немного присыпаем солью и оставляем на 20 минут. После этого сильно отжимаем и добавляем в тесто.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Сбрызгиваем силиконовую формочку для кекса водой и выкладываем подготовленное тесто в нее. Запекаем примерно 1 час. Нарезаем оставшийся кабачок на мелкие кубики.

5. Готовим сироп. Растворяем остальную сахарную пудру в воде (450 мл). Вливаем апельсиновый и лимонный сок, добавляем корицу и доводим смесь до кипения. Варим 20 минут, помешивая. Добавляем нарезанный кабачок и тушим 10 минут на слабом огне. Даем слегка остыть. Выкладываем кекс на блюдо, прокалываем деревянной палочкой в нескольких местах и поливаем теплым сиропом. Даем 30 минут постоять.

Маффины с цукини

 

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мука – 500 г,

цуккини – 300 г,

красный сладкий перец – ½,

отруби – 50 г,

семена подсолнечника (очищенные) – 100 г,

оливк. масло – 80 мл,

яйца – 2,

1/4 литра молока,

разрыхлитель – 1 ст.л.,

тимьян сушеный – 1 ч.л.,

немного соли.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Взбиваем яйца с маслом и молоком. Чистим цуккини и измельчаем в блендере до образования однородного пюре. Удаляем из перца сердцевину, нарезаем мякоть на маленькие кубики. Добавляем в смесь молочную пюре из цуккини с перцем, солью и тимьяном.

2. Смешиваем в миске муку с отрубями, семечками и разрыхлителем. Всыпаем в молочную смесь сухую смесь, хорошенько перемешиваем.

3. Духовку разогреваем до 190 градусов. Наполняем небольшие формочки тестом и выпекаем 25-30 минут в духовке.