Тосты с печенью

Если вам приелись тарталетки с черной икрой и фондю, то эта закуска как раз для вас - хрустящие тосты с куриной печенью, оливками и петрушкой - вы просто забыли этот вкус...



Ингредиенты:

сельдерей - 2 стебля
лук - 2 шт.
хлеб - 10 ломтиков
петрушка - 1 пучок
оливковое масло - 4 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
куриная печень - 300 г...

Закуска по-испанскиВ этом блюде сочетаются все любимые испанцами ингредиенты - просто "визитная карточка" национальных пристрастий!

Ингредиенты:

молодой картофель - 500 г
вяленые помидоры (можно свежие кусочки помидор подсушить в духовке) - 100 г
маленькие кальмары - 100 г
тертый пармезан - 50 г
салат рукола - 100 г
растительное масло
соль, перец

Картофель вы...

Хрустящие оливкиОригинальная закуска для гурманов - зеленые оливки в сырном тесте...

Ингредиенты:

тертый сыр с ярким вкусом (чеддер) - 80 г (3/4 стакана)
размягченное сливочное масло - 100 г
пшеничная мука - 1 1/4 стакана
тертая цедра лимона - 1/4 ч. л.
черный молотый перец - 1/4 ч. л.
соль - 1/3 ч. л.
крупные оливки (можно фаршированные) - 24 шт.
оливковое масло...

Тарталетки с голубым сыромПикантный вариант горячей закуски к вину - запеченные корзиночки с голубым сыром и грушами...

Ингредиенты:

сыр с плесенью (голубой сыр) - 120 г
спелая груша - 1 шт.
маложирные сливки - 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

Приготовление:

Голубой сыр раскрошить...

Фуа-граО шикарном блюде французской кухни фуа-гра, наверное, наслышаны уже все, хотя попробовать его довелось далеко не каждому. Что ж, все в ваших руках...

Так что же такое фуа-гра? Фуа-гра — это жирная печень: именно так переводится fois gras с французского языка. Другими словами, фуа-гра - это гусиная печень, приготовленная из гуся, откормленного специальным образом.

Прежде всего...